Restaurant La Bota

En sus orígenes » La Bota » era una estructura mucho más rústica y sencilla que la actual. Se creó a partir de una barrica o tonel como parte central del edifico, al cual se fueron añadiendo, con el correr de los años, las sucesivas reformas y ampliaciones. «La Bota» o barrica es auténtica con una antigüedad estimada de 200 años. Fue construida con madera de roble americano y con una capacidad para 60.000 litros de vino. Para su traslado y posterior instalación, desde el antiguo espacio en donde estaba ubicada hasta el lugar que ocupa hoy, hubo que desmontarla pieza a pieza, ya que la bodega donde se encontraba se construyó bastante después y no hubo manera de poder sacarla entera por la enorme puerta que había en la entrada.

Sumergirse pues, a través de las puertas de un Restaurante tan peculiar y con tanto encanto, es como adentrarse en el mundo de un viaje fantástico por la historia, a través del gusto, el olfato, el tacto, el oído y la vista. Y es al despertar la sensibilidad de estos sentidos, como alimentos sencillos y cotidianos terminan transformándose en manjares mágicos e inolvidables. Disponemos de preciosos y luminosos comedores, desde una salita para 12 comensales en el interior del tonel hasta un gran espacio para 100 comensales. En verano abrimos la terraza para comidas y cenas. Todos estos espacios resultan sumamente entrañables y acogedores y en ellos pueden gozar de comidas de negocios, reuniones con amigos, celebraciones familiares así como disfrutar de una cena íntima en espaciosas mesas.

La dirección ha sido siempre de estructura familiar, encontrándonos ya en la cuarta generación con la participación de toda la familia en diferentes momentos de su historia. La manera de conseguir la aceptación y aprobación de nuestra numerosa clientela ha sido la de trabajar con entusiasmo y espíritu de superación todos los días. Aun hoy se sigue con el mismo y renovado empuje. Los comedores del restaurante son para nosotros, la dirección y también para el equipo de profesionales que lo integran, el escenario idóneo en donde desplegamos en el entorno de las mesas un sinfín de gestos y movimientos, con la finalidad de dar el mejor servicio a nuestros comensales.

El patriarca de la familia, gourmet apasionado, nos decía: » cocinar es el arte de saber combinar en su justa proporción los alimentos más suculentos de un bien surtido bodegón para elaborarlos con sabia paciencia y servirlos en un plato». Lo cierto es que al principio la técnica y la complejidad culinaria era muy sencilla y la paciencia poca, aunque la selección de los productos se hizo siempre con el mayor cuidado y atención. A sido a lo largo de todos estos años que hemos ido creando nuestras actuales señas de identidad. Cocina de mercado, fresca, sin grasas y sin grandes complicaciones para satisfacer la demanda actual, basada siempre en la calidad de sus ingredientes y elaborada impecablemente según la tradición culinaria de la zona.

La cocina destaca por ser de estilo mediterráneo con gran influencia de la cocina catalana. Se pueden degustar desde arroces hasta pescados, pasando por excelentes carnes, siempre dirigida por grandes profesionales y supervisada por algún miembro de la familia. Nunca hemos dejado de hacer platos tradicionales como la esqueixada de bacalao, escalibada, el xató, los calçots, caracoles a la llauna, etc. También hemos innovado con platos como la tempura de gambas, ensalada tibia de pulpo y verduritas, etc. Tampoco hemos dejado pasar modas como el solomillo al foie o los espárragos trigueros a la brasa y por supuesto seguimos siendo fieles a nuestra brasa de carbón de encina donde a las carnes tradicionales se les consigue dar un punto exquisito. Los pescados frescos tanto en salsa como a la parrilla son un referente en la zona ya que tenemos la suerte de estar muy cerca de las lonjas de Tarragona y Vilanova I la Geltrú. En nuestra carta de vinos podrán encontrar más de 100 referencias, desde las últimas novedades hasta los clásicos imprescindibles con representación de la mayoría de denominaciones de origen españolas.

El Restaurante «La Bota» está situado en un entorno natural rodeado de un amplio y bien cuidado jardín de pinos y palmeras en donde se encuentra una preciosa zona dedicada a un parque infantil que hace las delicias de pequeños y no tan pequeños. Estamos ubicados en la conocida y prestigiada urbanización «Berà Playa » que se encuentra en el mismo corazón de la costa dorada con cuatro grandes playas de dorada arena y a 500 m. del famoso Arco de Berá, monumento histórico-nacional que data del siglo I de nuestra era. Fue construido por el imperio romano en lo que fue su singladura por la península Ibérica y que situó su capital en lo que ellos bautizaron como Tárraco. Tal y como su nombre indica el «Arco de Berà» está situado en el pueblo de Roda de Berà, comarca del Tarragonès y en la provincia de Tarragona, Catalunya.

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